▣ 10월의 제철생선 

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“봄 주꾸미, 가을 낙지”라는 말이 있다

낙지는 가을에 제맛이 난다는 말이다. 낙지는 9~10월이면 배 안에 밥풀과 같은 알이 있고, 겨울에는 구멍 속에 틀어박혀 새끼를 낳는다 

낙지는 지방 성분이 거의 없고,

무기질과 아미노산, 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다

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갈치는 조림이나 구이, 회등으로 먹을수 있는 가을철 대표 수산물중에 하나입니다.

갈치는 여름이 지나고 늦가을까지 월동준비를 하기 위해 왕성한 먹이 활동을 하는데 그렇게 살이 많이 올라 맛도 좋고 양도 좋아집니다.

갈치의 영양 성분으로는 칼슘, 인, 나트륨등의 여러 무기질이 풍부하고 DHA, EPA등의 불포화 지방산도 포함하고 있어 수험생의 영양식에 좋다고 합니다

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조개는 저지방, 저칼로리 식품으로 다이어트에 효과적인 식품입니다.

조개류는 주재료보다는 부재료로 많이 사용되고, 국물을 담백하고 시원하게 만들어 주기에 국을 끓일 때 많이 이용한다. 또한 해물파전 등 전을 부칠 때도 이용됩니다

고지혈증 예방 (조개의 타우린은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 도움이 된다.)에 탁월합니다