얼마전 고구마 캐기 체험을 아이들과 다녀왔거든요..

집에 고구마가 많아... 군고구마 해서도 먹고, 생으로 먹기도 하고 했는데

이번엔 고구마 맛탕을 해 봤어요.  

재료 : 고구마, 올리브 오일, 설탕, 물, 물엿

우선 고구마의 껍질을 벗겨낸 다음 먹기 좋은 크기로 잘라

흐르는 물속에 넣아서 고구마 전분을 씻어 냅니다.

고구마를 건져 키친 타월로 물기를 잘 닦아 주었어요.

튀김기에 넣고 기름의 온도가 180정도 올라간 다음 고구마 입수!!!

노릇노릇하게 익혀 줍니다.

고구마가 잘 안 익을것 같지만.. 금방 잘 익어요..

노릇노릇하게 잘 익은 고구마의 기름기가 빠지길 기다리면서 달콤한 소스를 만들었어요.

물 100CC정도,, 설탕 3스푼, 물엿 3스푼을 넣고,,

약한 불에 보글보글 끓이면서 졸입니다.

어느정도 졸여지면 노릇노릇 잘 익은 고구마를 입수!!

잘 굴려주며 소스를 앞뒤로 발라주면 ~~ 끝!!!

윤기 좔좔~~ 맛있어 보이나요? ^^

아이들이 뚝딱!!! 앉은 자리에서 먹어치우네요. ㅎㅎ

간만에 아이들과 함께 만들어 봤습니다. ^^