【베이비뉴스 안은선 기자】

겨울에는 따뜻한 성질을 가진 식재료를 섭취함으로써 체온을 올리는 것이 겨울철 면역력 유지에 좋다. 이에 식음료업계에서는 몸의 온도를 높여줄 수 있는 다양한 건강 제품을 선보이고 있다. 사진은 휴롬의 천연주스 건강플러스(좌), 철분가득(우), 자색당근차(하단) ⓒ휴롬

가을을 만끽할 겨를도 없이 어느덧 겨울이 성큼 다가왔다. 올 겨울은 예년보다 더 춥고 강력한 한파도 잦을 전망이다. 추위는 면역력을 떨어뜨리는 주범으로 추울수록 일정한 체온을 유지하는 것이 중요하다. 몸의 온도가 1도만 떨어져도 면역력은 30%나 떨어지기 때문이다. 따뜻한 음료를 마시는 것도 도움이 되지만 따뜻한 성질을 가진 식재료를 섭취함으로써 체온을 올리는 것도 겨울철 면역력 유지에 좋다. 이에 식음료업계에서는 몸의 온도를 높여줄 수 있는 다양한 건강 제품을 선보이고 있다.

당근, 비트, 연근, 우엉 등 뿌리채소는 추운 계절이 제철이다. 추위에 대비해 뿌리 속에 영양분을 그대로 간직하기 때문에 영양소가 풍부하다. 뿌리채소는 대부분 따뜻한 성질을 갖고 있어 체온이 떨어지기 쉬운 겨울철에 몸을 덥히는 효과가 있다.

휴롬이 운영하고 있는 주스카페 휴롬주스는 당근과 비트가 들어간 ‘건강플러스’ 천연주스를 선보이고 있다. 엽록소를 다량 함유하고 있는 밀싹이 더해져 해독에도 효과적이며, 비트에 풍부한 비타민과 미네랄은 면역력 증진에 도움이 된다.

주스와 더불어 제주 농장에서 직접 공급받는 유기농 자색당근을 원료로 한 ‘자색당근차’도 선보이고 있다. 보라색에 많은 안토시아닌 성분이 함유돼 있어 항암작용, 노화방지에 효과가 있으며, 콜레스테롤을 낮추고 눈 건강에 도움을 준다. 휴롬으로 착츱한 주스와 자색당근을 자연 그대로 건조한 자색당근칩을 배합해 만든 차다.

겨울철 유난히 추위를 많이 타는 사람이라면 철분이 부족한지 의심해 볼 필요가 있다. 철분은 혈액을 생성하고 전신에 산소를 공급하는 역할을 하는데 부족할 시 손발이 차가워지는 수족냉증이 올 수 있다. 휴롬주스의 ‘철분가득’ 천연주스는 이름 그대로 철분이 풍부한 시금치와 샐러리가 주재료다. 철분 함량이 높아 혈액순환을 원활하게 해 체온을 높이는 데 도움을 준다. 사과를 함께 넣어 비타민도 풍부하다.

12월부터 3월까지 겨울이 제철인 한라봉은 비타민 A, B가 다량 함유돼 피부와 점막을 단단하게 해줘 체온이 내려가는 것을 방지해 감기 예방에 좋으며, 신진대사를 원활하게 도와준다. 휴롬주스의 ‘한라봉차’는 제주산 한라봉을 과육과 껍질까지 함께 섭취할 수 있도록 하고 있다.

생강도 몸을 따뜻하게 하는 식재료다. 2012년 대사학 학술지에 실린 한 연구를 보면 생강은 체내 생리 작용에 따른 열 발생을 강화시키는 효과가 있다. 동의보감에서도 생강은 성질이 따뜻하다고 적고 있다. 생강은 몸을 따뜻하게 할 뿐 아니라 구토와 가래를 멈추게 하는 효과가 있기 때문에 감기 기운이 있을 때 먹어도 좋다.

커피전문점 토프레소에서는 생강을 주재료로 한 ‘진저 시리즈’ 3종을 선보이고 있다. ‘시트러스 진저 티’는 알싸한 생강향과 감귤의 달콤함을 담은 차다. 베르가못향이 풍부한 토프레소 얼그레이에 생강의 풍미를 더한 ‘진저밀크티’와 겨울 대표 향신료 시나몬과 생강, 우유가 어우러진 ‘스파이시 진저 라떼’는 향긋하고 부드러운 맛이 특징이다.

뿌리채소인 고구마도 베타카로틴 등 각종 영양소가 풍부해 우리 몸을 따뜻하게 해준다. 카페베네는 달콤한 고구마의 매력을 느낄 수 있는 고구마 라떼 음료 2종을 선보이고 있다. 에스프레소와 고구마의 맛이 조화를 이루는 ‘고구마 카페라떼’와 향긋한 얼그레이 홍차와 고구마가 만나 풍부한 맛과 향을 살린 ‘고구마 티 라떼’로 구성됐다.

단호박도 따뜻한 성질을 가진 음식이다. 위와 장을 편안하게 하고 몸의 기혈순환을 도와 체온 상승에 도움을 준다. 코리안 디저트 카페 설빙은 국내산 단호박으로 만든 ‘인절미 단호박죽’을 선보이고 있다. 죽과 함께 쫄깃하고 부드러운 인절미를 함께 제공돼 씹는 맛을 즐길 수 있도록 했다.

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