부추나물 * 부추나물만드는법

부추로 나물요리를 만들어보았어요.

재료 : 부추 , 깨소금(빻아서 사용), 다진 파, 소금,참기름,맛소금 (or 집간장)

김치를 하고 남은 부추를 가지고 무얼만들까 생각하다 점심 반찬으로 부추나물을 만들어 보았어요.

끓는 물에 굵은 소금을 조금 넣고 부추를 데쳐주세요.

처음에 부추를 넣고 나서 한 번 뒤집어 주는 시간 정도로 생각하면 돼요, 뷰추를 삶는다고 생각하면

물러져서 맛이 없어요.

데친 부추를 찬 물에 여러번 헹궈낸 후에 물기를 꼭 짜고 부추를 나물로 무치기 좋게

칼로 썰어서 준비해요.





부추를 데쳐서 물기를 짜고 잘라놓은 부추에 깨소금(빻은것), 대파, 참기름에

맛소금과 집간장을 조금씩 넣어가며 간을 보아주세요.

부추나물 양념할 때 가장 중요한 것은 부추가 서로 엉켜붙어 조물조물 무칠 때 잘 펴는 느낌으로 충분히

조물락 거려야 간이 골고루 들어서 맛이 좋아요.

(부추나물의 맛을 즐기기 위해 마늘을 넣지 않았어요.)







조물조물 맛있게 무쳐진 부추나물을 접시에 맛있께 담아주세요~~~

입맛없는 점심 시간 부추나물 밥 한 그릇 뚝딱 맛나게 먹었어요.(어? 이럼 안되는데 부춘물 내가 만들고도

맛있어서 밥 한그릇 뚝딱 이를  어쩐대 -_- :::: )

맛있는 부추나물, 쉽고 간단하게 만들 수 있는 부추나물

부추의 효능 : 간기능을 강화시켜주며 비타민 A,C가 풍부한 부추는
차가운 성질의 돼지고기의 궁합이 좋다고 해요.

어혈을 풀어주는 효과도 있다고 하구요.

다음엔 돼지고와 같이 먹어야겠어요.

 

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