달달한 설탕 너무 맛있어!

아이가 아파서 종종 소아과병원을 찾게 되는데요. 입구에 들어서면서부터 아이는 주사가 무섭다며 울다가도 울음을 뚝 그치게 하는 비결이 있었으니 바로 병원에서 나눠주는 사탕을 손에 넣는 순간입니다. 도대체 사탕이 뭐기에 어린이들이 습관적으로 먹게 되면 과다 행동이나 집중력에 지장을 줄 뿐만 아니라 가장 손꼽는 충치유발의 원인이 되는 것을 먹겠다는 것인지 알다가도 모를 일이랍니다. 전해져오는 말에도 달면 삼키고 쓰는 뱉는다는 말이 있을 정도이니 달달한 음식이나 과자는 그만큼 사람들에게 친근한 기호식품이 된 것 같습니다.

설탕 왜 해롭죠?

면역력을 떨어뜨린다고 합니다. 자칫 잘못하면 만병의 원인인 저혈당 증상을 초래하게 되고 급기야는 당뇨병의 위험까지도 염두에 두어야 한답니다. 설탕을 많이 섭취했을 때 집중력 저하의 원인이 되는데 설탕 같은 단순당은 빨리 소화되어 없어지기 때문에 뇌에 에너지가 되는 연료를 공급할 수 없게 되므로 뇌 기능이 정상적으로 수행되지 않아 심리적으로 불안, 초조감을 느끼게 되고 주의가 산만하게 된다고 합니다. 설탕은 많이 먹으면　뚱뚱해지죠, 칼슘이 빠져나가 허약해지고 키도 잘 안자란다고 하네요.

오늘도 무엇을 먼저 먹을지 심각하게 고민했었는데..........

 

입에 단 음식은 중독도 되나봐~

설탕이 해롭다고 하면서 우리 생활주변에서는 다양하게 쓰이는 것을 알 것입니다. 이렇게 말하면 설탕을 먹지 않는다고 말 할 어린이가 있을지 모르겠습니다. 그렇다면 우리 주변에서 설탕의 변형된 모습을 찾아볼까요? 설탕으로 만든 것은 뭐가 있는지....... 요즘 덥다고 자꾸만 먹고 싶어 엄마께 사달라고 어린이들이 조르는 것이 있는데, 많이 먹으면 배가 아프다는 노래도 있지요. 아하, 아이스크림, 그리고 음료수에도 다량의 설탕이 함유되어 있고, 놀이공원에 갈 때마다 사서 먹는 솜사탕도 설탕으로 만든 것이랍니다.

헉, 달달한 설탕에 독이?

그렇다면 설탕이 왜 해롭다고 하는 것인지 알아볼까요? 식품 첨가물에 반응하는 유아는 극히 일부겠지만 설탕은 유아들의 특이한 행동양상과 관련이 있다는 이론들이 등장하게 되었고 그래서 유아들이 먹는 단순당의 영양섭취에 관하여 관심이 높아졌습니다. 과민성 행동을 보이는 유아에게서 비정상 혈당곡선이 나타났다고 하니 아이들이 먹는 음식에 대하여 언제까지 무관심할 수 없겠습니다.

그런데 해로운 설탕은 왜 만들었죠?

설탕도 좋은 점이 있다고요. 어린이들이 좋아하는 고기 요리에 넣으면 살이 부드러워지고 색도 오래도록 선명하지요. 식품을 오래동안 보관할 수도 있다고요. 빵과 과자에 넣으면 먹음직한 색감도 주고 입맛을 좋게 한답니다. 손이 거칠어졌다면 설탕을 발라보세요. 아마 놀랍도록 보드랍게 변하는 마법이 일어난다고요. 이렇게 설탕에 대한 모든 것을 알려주는 「설탕을 조심해」넘 멋지지 않나요?

설탕의 역사, 연대기