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우리집은 포도씨유와 올리브유를 7-8년전부터 먹어왔어요.
그당시만에도 일반 식용유와 옥수수유의 안좋은 점에 대해서 아토피엄마들외에는 많은 사람들이 크게 인식하지 못하였던 시절입니다.
100%엑스트라버진올리브유가 실은 일반 식용유보다 고가이긴한데, 나름대로 공부하고나니 아토피의 적같아서 차마 식용유를 쓰지 못하겠드라구요.
열을 가하지 않은 올리뷰유를 꾸준히 먹으면 좋다고하여 샐러드에 올리브유를 섞어서 먹이고, 올리브유를 직접 피부에 발라줬던 기억이 납니다.
헌데, 포도씨유도 좋다고하여 현재도 먹고있는데...책을 읽으면서 내가 알고있던 정보가 잘못된 정보인 줄 알게됐어요.
이책을 읽고나서 포도씨유로 요리한 것은 저와 남편만 먹습니다.
트랜스지방이 몸에 안좋다안좋다 언론을 통해서 자주 듣긴했으나...그 체계적인 원리와 이유에 대해서는 잘 몰랐어요.
트랜스지방이 어떻게 생기는지에 대한 원리와 왜 안좋은지...구체적으로 어떤 점이 안좋은지 자세히 게재되어서 정말 읽으면서 많은 참고가 되었어요.
큰아들, 작은아들이 둘다 아토피라 평소에 건강한 먹거리에 관심이 많습니다.
큰아들은 어릴적 전신아토피가 워낙 심했어서 정말 부지런히 먹거리 공부하고, 유기농, 자연식식단으로만 밥상차리고, 간식 주려고 무던히도 애를 썼어요.
헌데, 세월의 흐름따라 저도 느슨해지고, 게을러져서 아직 아이들 아토피가 남아있음에도 불구하고, 일상속에서 간단요리를 자주 하게되고, 그러다보니 기름사용을 자주 하고...
과자, 패스트푸드를 제공했던 것도 사실입니다.
이책을 읽고나서 나는 다시 초심으로 돌아가서 몇년전 실천했던 생활방식으로 다시 돌아가고자 깊이 반성을 했습니다.
트랜스지방이 심혈관계와 비만에만 연관되어있는 줄 알고있었으나, 이렇게 백해무익한줄을 정말 몰랐어요.
암유발, 공격적인 성격유발, 활성탄소유발등 정말이지 담배만큼이나 해악한 것 같아요.
그렇다고 지방섭취를 절제하면 3대중요영양소가 결핍되고, 정말 엄마인 제가 좀더 공부하고 좀더 신경써서 아이들 먹거리와 간식을 챙겨야 할 것 같아요.
큰아들이 현재 10살인데, 예전엔 아토피에 좋지 않은 음식을 본인이 잘 알아서 절제를 하더니 크면서 점점 말도 안듣고, 패스트푸드와 과자를 가끔 먹어요.
물론, 여느아이들에 비해서는 섭취량은 아주 적지만...아토피 뿐 아니라 여러모로 건강에 좋지 않으니 이책을 읽고나서 아이와 다시 한번 얘기해봐야겠어요.
다소 난해한 용어와 과학적 설명이 어려운 면도 없지 않았으나..그래도 소설식으로 읽기 쉽게 씌여있어서 일반독자들에게 많은 정보를 준 것 같아요.
잘 읽었습니다.
깊이 반성하고 초심으로 돌아가야겠습니다.
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