"자라나는 우리 아이들에게 우리 된장을 먹입시다"

라는 슬로건으로 우리에게 다가온 "된장 학교"

좋은 부모학교 큐이디에서 오늘 '된장학교' 강의가 있었답니다.

좋은 강의 들으려고 호야랑 달려갔답니다..^^

오랫만에 만난 나의 학교..*^^*

어찌나 반갑던지요..

( http://cafe.naver.com/parentsbench )

오늘 강의는 된장학교의 원장님께서 직접 오셔서 강의를 해주셨습니다.

오늘 강의 내용은 이런것이었지요. 

된장의 유래...!!

된장과 미소의 차이점....!!

된장의 주요성분과 효능...!!

된장에 관한 오해와 진실...!!

장 담그는 법..!!

세계 5대 식품입니다.

1. 김치 2. 낫또 3. 요구르트 4. 콩류 5. 올리브

이 음식중에서 세 가지가 발효식품이네요^^

쇠고기와 콩을 비교해 보기도 했습니다.

단백질은 쇠고기 보다는 콩이 배는 높네요.

물론 고기류에서만 얻을 수 있는 영양분도 있기에

고기류보다 콩류가 더 좋다고는 말할 수 없답니다.

된장에는

사포닌 : 항산화효과 - 노화억제

펩타이드 : 혈압강하, 혈중 콜레스테롤 감소, 혈전제거 효과

이소플라본 : 항암효과, 골다공증억제

피티산 : 항돌연변이

키토올리고당 : 항암.항균작용, 콜레스테롤 수치 저하

리놀레산/리놀렌산 : 피부병, 혈관질환 예방

레시틴 : 고혈압, 치매효과, 기억력.집중력 높임

무기질 : 뼈와 이를 구성, 생리기능 조절역할

프리바이오틱 : 대장 내 유익한 균 번식 촉진, 장운동 촉진, 변비예방, 독소제거

미소된장은

끓을 때 미소를 넣어서 끓이는 것이 더 맛나다고 하네요..^^

참 우리 된장은요...

우리가 먹을 때는 어떤 균을 먹는 것이 아니므로

끓여서 먹는 그 자체는 우리 몸에 좋다고 합니다.

시판되는 된장은.....

역시나 첨가물을 조심해야겠습니다.

다만 콩은 90%정도를 수입에 의존해야 한다고 합니다.

된장을 만들 때 필요한 콩, 소금등을 샘플로한

콩된장, 미소된장, 재래된장등을...

향과 맛을 볼 수 있었답니다.

넘넘 깜찍한 된장등....^^

강의가 끝나고 나오는 길에는 내 손 무겁네요..*^^*

깔끔하고 아담한 가방에

세밀하게 챈겨진 증정품들...^^

된장학교에서 좋은 가으이 듣고 왔으니..오늘 저녁은 된장국..^^

울 호야가 된장국울,

오늘 받아 온 것으로 해달라고 하더라구요.

덕분에 저뎍은 맛나게 먹었답니다..

Tip : 된장의 보관은 기호자의 입에 맛을 때 댕동실에 보관하는 것이 좋다고 합니다.

된장,,얼지 않는데요..^^