요즘엔 제철이 뭐냐 할정도로 식재료가 제철없이 나온다.

꽃샘추위가 불고 나른한 봄볕에 꽃망울이 터지는 요맘때..

유치원생인 우리 아이들에게

"엄마가 어렸을적엔 말야,, 요맘때쯤엔 외할머니를 따라 쑥을 캐고, 냉이를 캤단다..

냉이는 딱 요맘때만 먹을수 있는 제철음식이었지.." 그렇게 엄마의 이야기를 해 주면서

그날 저녁 메뉴는 딱 "냉이"만으로 밥상을 차려보았어요..

아이들에게 냉이된장국보다 냉이된장무침을 해서 갓 지은 밥에

쓱쓱 비벼 먹이는게 더 잘 먹더라구요~~

큰 냄비에 각자 밥을 같이 넣어서 숫가락을 같이 휘젖으며 비벼 먹는

냉이비빔밥 하나로 뚝딱~~

너희들이 엄마만큼 크면 엄마같은 추억이 있었으면 좋겠구나 하는 바램으로

먹었답니다..

입맛없는 요즘,,냉이비밤밥~~ 강추 예요