​

몇년전, 막걸리붐이 일어난이후로 막걸리는 이제 시골의 어르신들만 즐기는 것이 아닌

비행기에서도 호텔룸서비스로도 나올만큼 대중적인 술이 되었습니다.

어른들이 말씀하시길 막걸리는 소주나 맥주보다 숙취가 덜하다... 몸에 좋다...

라는 것이였는데 그 이유를 자세히는 몰랐더랬죠.

아이세움의 '시큼털털 막걸리' 엔

우리고유의 발효음료인 막걸리가 왜 몸에 좋은지 자세히 쓰여있습니다.​

​

​

​

​

초등교과서에 실린 전통문화라는 키워드를 바탕으로한 지식정보그림책입니다.

초등생을 대상으로 하고 있어서인지 그림이 익살스러우면서도 참 경쾌하고 즐겁습니다.

그림작가의 순수한 그림만이 아닌 막걸리마시는 모습이 담긴

김홍도와 신윤복의 그림을 따라 그린, 모사그림도 있어서 보는 재미가 있습니다.

​

​

​

대충 막 거른 술이라해서 붙여진 막걸리. 

흰색이라서 백주, 탁주, 촌주, 농주, 이화주, 가주, 대포까지

막걸리를 부르는 그 이름만도 참 다양합니다.

통밀로 누룩을 만들어 ​그 누룩을 고두밥과 섞으면 뽀글뽀글,부글부글 발효가 되지요.​

​

​

​

막걸리는 오랫동안 우리역사속에서 많은 사람들과 함께 했습니다.

하루하루 먹고 살기 힘든삶속에서 한잔의 막걸리는 고단함을 위로했습니다.

누군가의 유배생활에서는 '모주'라 불리며 ​많은 이들의 안타까움을 자아내기도 했구요.

​

​

​

조상들의 삶에서 빠질 수없었던 막걸리, 그 시금털털 막걸리는

우리 고유의 발효음료로써 유산균덩어리입니다.

유산균하면 김치나 된장, 요거트, 요쿠르트가 먼저 생각날텐데

800밀리 막걸리엔 800억개의 유산균이 들어있다는 사실!!!

요쿠르트 65밀리짜리를 120개나 먹어야한다는.....

​

​

​

이렇게 좋은 음료라서 사람들은 먹고 바르고  오래된 나무에게도 부어주고 그랬습니다.

요즘은 지역마다 특산물을 넣어 만든 대나무막걸리, 백련막걸리, 감귤막걸리, 옥수수막걸리 등

맛과 영양이 더해진 막걸리가 나온다고 하네요.​

유산균덩어리인 막걸리를 아이들이 먹는다면 정말 좋겠죠?

막걸리자체를 먹을 순없고 막걸리를 이용한 음식을 만들어먹으면 됩니다.​

​

​

​

​증편, 개성주악, 막걸리빵, 막걸리식초등 아주 다양하게 막걸리를 활용한 음식이 있었네요.

​이런 음식들은 일반빵이나 일반식초보다 훨씬 더 영양가가 높다고 합니다.

와인이나 맥주보다 그 겉모습이 왠지 모르게 초라해서 무시했던 막걸리.

이젠 시금털털 막걸리, 우리의 대표적인 발효음식이라고 말해주세요.​

​

- 해당업체로부터 무상제공받아 작성하였습니다-

​