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몇년전, 막걸리붐이 일어난이후로 막걸리는 이제 시골의 어르신들만 즐기는 것이 아닌
비행기에서도 호텔룸서비스로도 나올만큼 대중적인 술이 되었습니다.
어른들이 말씀하시길 막걸리는 소주나 맥주보다 숙취가 덜하다... 몸에 좋다...
라는 것이였는데 그 이유를 자세히는 몰랐더랬죠.
아이세움의 '시큼털털 막걸리' 엔
우리고유의 발효음료인 막걸리가 왜 몸에 좋은지 자세히 쓰여있습니다.
초등교과서에 실린 전통문화라는 키워드를 바탕으로한 지식정보그림책입니다.
초등생을 대상으로 하고 있어서인지 그림이 익살스러우면서도 참 경쾌하고 즐겁습니다.
그림작가의 순수한 그림만이 아닌 막걸리마시는 모습이 담긴
김홍도와 신윤복의 그림을 따라 그린, 모사그림도 있어서 보는 재미가 있습니다.
대충 막 거른 술이라해서 붙여진 막걸리.
흰색이라서 백주, 탁주, 촌주, 농주, 이화주, 가주, 대포까지
막걸리를 부르는 그 이름만도 참 다양합니다.
통밀로 누룩을 만들어 그 누룩을 고두밥과 섞으면 뽀글뽀글,부글부글 발효가 되지요.
막걸리는 오랫동안 우리역사속에서 많은 사람들과 함께 했습니다.
하루하루 먹고 살기 힘든삶속에서 한잔의 막걸리는 고단함을 위로했습니다.
누군가의 유배생활에서는 '모주'라 불리며 많은 이들의 안타까움을 자아내기도 했구요.
조상들의 삶에서 빠질 수없었던 막걸리, 그 시금털털 막걸리는
우리 고유의 발효음료로써 유산균덩어리입니다.
유산균하면 김치나 된장, 요거트, 요쿠르트가 먼저 생각날텐데
800밀리 막걸리엔 800억개의 유산균이 들어있다는 사실!!!
요쿠르트 65밀리짜리를 120개나 먹어야한다는.....
이렇게 좋은 음료라서 사람들은 먹고 바르고 오래된 나무에게도 부어주고 그랬습니다.
요즘은 지역마다 특산물을 넣어 만든 대나무막걸리, 백련막걸리, 감귤막걸리, 옥수수막걸리 등
맛과 영양이 더해진 막걸리가 나온다고 하네요.
유산균덩어리인 막걸리를 아이들이 먹는다면 정말 좋겠죠?
막걸리자체를 먹을 순없고 막걸리를 이용한 음식을 만들어먹으면 됩니다.
증편, 개성주악, 막걸리빵, 막걸리식초등 아주 다양하게 막걸리를 활용한 음식이 있었네요.
이런 음식들은 일반빵이나 일반식초보다 훨씬 더 영양가가 높다고 합니다.
와인이나 맥주보다 그 겉모습이 왠지 모르게 초라해서 무시했던 막걸리.
이젠 시금털털 막걸리, 우리의 대표적인 발효음식이라고 말해주세요.
- 해당업체로부터 무상제공받아 작성하였습니다-
