김장철이 다가와서 그런지..

가을무우는 참 맛이 좋은것 같아요..

저두 무우 하나 구입해서..

요모 조모 잘 활용하고 있답니다..

제가 워낙 무우생채를 좋아 하는데요..

이렇게 무우를 채썰어 놓은후..

예전에는 하선정멸치 액젓을 만나지 못했을때는...

저는 소금으로 간을 했답니다..

소금이 많이 들어가면 짜기도 하고 들쑥 날쑥이였는데요..

하선정 멸치액젓으로 소금 대신 2숟가락 정도 넣고..

버무려 주세요..멸치액젓도 많이 넣으면 짤수 있으니..

처음엔 싱겁게 간을 한후..

나중에 먹어 보면서 더 추가 해도 될것 같아요..

전..너무 많이 넣은것 같아요..

하선정 멸치액젓으로  숨을 죽인후..

무우에선 물이 많이 나온답니다..

물기를 다른 그릇에 쭈욱 따라 놓고..물기 완전 제거 해주세요..

그리고 나서 고춧가루를 넣어 주는데요..

고춧가루는 식성대로 넣어주세요..

얼큰하게 맵게 먹는 분은 더 많이 넣어도 되구요..

여기에..무우생채이니까..

참기름 한숟가락 그리고 무우가 맵다 싶으면..

설탕 약간을 넣어 주세요..

잘 버무려 주면..

무우생채는 끝이랍니다..

마지막에..

깨소금을 뿌려 주면 되는데요..

통깨를 그냥 넣는 것보단 통깨를 살짝 으깨서 넣어 주면..

더 고소하다는거 아시죠..

맛있는 무우생채 완성..

전 생채만 보면..

바로 비빔밥을 만들어 먹는데요..

울딸도 옆에서 비빔밥 만들라고 성화랍니다..

자~~

다음은 비빔밥을 보여 드립니다.

조금전에 양푼에 무우생채를 버무렸기에..

그 양념이 뭍은 양푼에..

냉장고에 있는 나물은 다 넣었어요..

무우생채,시금치나물,버섯볶음..

고추장,참기름 그리고 김 구운것

밥과 함께 이렇게 비벼서 먹으면..

그 어떤 맛도 필요 없지요..

한숟가락 드실라우..~~