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| [2004. 4] 창의력 키워주는 쿠킹놀이 프로젝트 |
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| 오늘은 주미랑 수빈이가 꼬마 요리사 되는 날. 엄마가 요리하는 모습만 빼꼼히 들여다보던 아이들이 미지의 공간이었던 주방에서 신기한 마술만 같은 요리를 해보기로 했답니다. 보들보들한 밀가루에 물을 붓고 직접 반죽도 했고요, 모양틀로 예쁜 곰돌이 쿠키 모양도 찍어냈어요. 들뜬 아이들은 얼굴에 밀가루가 묻은 줄도 모르고 예쁜 쿠키 굽는 데만 열심이네요. 그뿐인 줄 아세요? 당장 나들이를 가도 좋을 만큼 식빵을 높이 쌓고 치즈랑 햄이랑 넣어서 맛있는 샌드위치도 만들었어요. 주미랑 수빈이가 만든 쿠키랑 샌드위치…정말 맛있겠죠? |
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| 쿠킹놀이하면 좋은 이유는요… 호기심을 자극할 수 있다 아이들에게는 신기하게만 보이는 요리. 밀가루에 물을 섞어 질퍽한 반죽을 만든 뒤 자신만의 독특한 모양을 만들고 음식이 되어 가는 과정을 보면서 호기심을 자극할 수 있다. 상상력 자극에 좋다 재료로 음식을 만들면서 동화책에 나오는 곰돌이 모양도 만들어보고, 하늘에 있는 해, 달, 별 등을 모양틀로 찍어보면서 어떤 모양이 나올지 생각하게 되어 상상력이 자극된다. 성취감을 느낄 수 있다 아무 모양도 없던 밀가루로 쿠키를 만들고 식빵으로 미니 샌드위치를 만들어본다. 자신이 직접 만든 음식을 가족이나 친구들과 함께 먹으면서 성취감을 느끼게 된다. 관찰력이 좋아진다 야채를 여러 가지 모양으로 잘랐을 때 모양을 살펴보고, 갖가지 재료를 섞었을 때의 색깔, 모양, 형태의 변화를 보면서 관찰력이 자연스럽게 발달한다. 사회성이 좋아진다 또래 친구들과 함께 어울려 쿠킹놀이를 즐긴 후 정성을 들여 맛있게 만든 음식을 친구들과 나누어 먹으면서 사회성을 키울 수 있다. 소근육이 발달한다 요리를 하다보면 손을 많이 쓰게 된다. 특히 밀가루로 조물조물 반죽을 하다면서 손을 많이 사용하게 되어서 소근육 발달에 도움을 주어, 손을 마음껏 쓸 수 있게 된다. 두뇌 자극에도 도움이 된다. 오감이 발달한다 간장, 소금, 설탕 등 조미료는 짜고, 달고, 시고, 맵고…, 맛도 제각각이고 촉감도 각기 달라서 미각과 후각, 촉각 등을 자극하여 감각 발달에 도움이 된다. |
 쿠키
만들기 바삭바삭~ 한입에 쏘옥 들어오는 달콤한 쿠키. 아이가 직접 만든 쿠키 반죽을 오븐에 막 구워내 초콜릿과 시럽으로 장식을 해주면 세상에 하나 뿐인 쿠키가 완성된다. ● 이런 재료가 필요해요 밀가루, 계란, 베이킹 파우더, 버터, 설탕, 크림, 사탕, 초콜릿, 식용색소 01_ 레시피 이해하기 만들고자 하는 레시피와 관련된 소재에 대한 이야기를 나눈다. 예를 들어 곰돌이 모양 쿠키면 곰돌이가 어떤 모양을 가졌으며 무엇을 좋아하는지 이야기해본다.놀/이/효/과/는/요/ 요리에 대한 아이의 호기심을 자극하고 상상력을 키워준다. 02_ 재료 만져보기 밀가루, 흑설탕, 초코 가루 등 가루 재료를 만져보고 느낌이 어떤지 이야기해본다. 직접 맛을 보고 맛을 표현해보게 해도 좋다. 놀/이/효/과/는/요/ 재료를 만져보고 맛을 보면서 자연스럽게 재료의 특성을 알게 된다. 03_ 동글동글 반죽하기 밀가루가 알맞게 반죽이 되도록 계량컵을 이용해 물을 붓고 반죽해본다. 물의 양으로 반죽의 정도를 조절하면서 반죽의 상태를 관찰해본다. 놀/이/효/과/는/요/ 소근육이 발달하고, 물에 따라 반죽의 농도가 달라지는 것을 알게 된다. 04_ 반죽 얇게 빚어보기 동그랗게 만든 반죽을 손으로 먼저 꾹꾹 눌러준 후 밀대를 이용하여 얇고 편평하게 밀어준다. 노래 박자에 맞추어 밀대를 밀면 요리를 더욱 재밌게 할 수 있다. 놀/이/효/과/는/요/ 리듬에 맞추어 밀대를 밀면 손의 힘을 균등하게 분배할 줄 알게 된다. 05_ 모양 찍어보기 밀가루 반죽 위에 쿠키 모양틀을 양손으로 꾹 눌러준다. 찍힌 모양의 특징을 아이와 이야기해보거나 지시해보게 한다. 간단한 단어로 영어자극을 주어도 좋다. 놀/이/효/과/는/요/ 곰돌이, 별, 달, 하트 등 여러 가지 모양을 이해하게 된다. 06_ 오븐에 쿠키 굽기 아이들이 찍어낸 쿠키모양의 반죽을 쟁반에 놓은 뒤 오븐에 15분 동안 굽는다. 쿠키가 구워지는 동안 어떤 변화가 일어날 것인지 아이들에게 질문을 해본다. 놀/이/효/과/는/요/ 쿠키가 완성되는 동안 이야기를 나누면서 상상력과 관찰력이 좋아진다. 07_ 쿠키에 모양내기 초코 시럽 등을 이용해 쿠키를 예쁘게 장식해보도록 한다. 여러 가지 색을 이용하여 장식을 하다보면 색감 자극에도 좋다. 놀/이/효/과/는/요/ 표현력이 좋아질 뿐 아니라 자신감과 함께 성취감을 느끼게 된다. |
