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3월 따뜻한 봄을 기다리며...
상큼한 봄동겉절이~ 봄동김치~ 아이들이랑 담아보세요!!
마트가니 봄동이 딱 제철!! 요고요고 밥도둑입니담~~ㅎㅎㅎ~~
☆ 봄동배추에 대하여... ...
배추김치는 몇번 만들어봤는데...
요렇게 잎이 쫙 벌려진 봄동배추는 첨인지라... 신기해하며!! 아주 야단입니다!!
나리는 봄동배추가 꽃이라고 했고~
윤지는 봄동배추가 나뭇잎이라 했답니다!!
봄동끝에 마른부분을 살짝 뗀뒤~
** 나리는 꽃잎을 떼고 & 윤지는 나뭇잎을 떼는 작업부터 시작합니다!!
뚝뚝!!
싱싱한 배추향이 그득!!!~~ 배춧잎을 떼주세요~~
그대로 김치담궈면 밥한수저에 딱인데... 아이들 밥상에 함께할꺼라~ 큰건 작게 더 찢어줬답니다!!
꽃과 나뭇잎을 가득안고있는 배추공주?^^
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☆ 봄동으로 변신변신~~ ~~
김나리... 오늘도 가만히 지나치지 않고!! 변신작업에 도전!!
아빠수염 / 귀걸이 / 리본 / 넥타이... ...
윤지도 나리를 닮아가고 있음...^^...
머리에 올린리본은 자제가 필요한듯 하지만!! 뭐 소금절여 씻을꺼니깐 용서합니다^^
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☆ 봄동배추 소금으로 절이기!!
김치만들기놀이의 핵심!! 하나 = 소금절이기!!
굵은소금을 팍팍 뿌려주세요~~ 물을 조금 첨가하면 더 잘 절여진답니다!!
무조건 먹어보겠다는 윤지때문에... 짠소금도 먹었답니다!!
그래그래 먹어봐야 짠지 달지 알지~~
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☆ 봄동김치 버무리기!!
김치만들기놀이의 핵심!! 두번째 = 버무리기!!
** 준비된 재료
사과, 무, 당근, 파, 고추, 고춧가루, 마늘, 찹쌀풀, 까나리액젓, 진간장, 설탕, 물엿, 통깨...
봄동김치라지만~ 겉저리처럼 가볍게 먹는거라 진간장 조금 넣었답니다!!
미리 찹쌀가루에 물을 잘 풀어 끓인뒤 식혀둡니다!!
찹쌀풀을 해야~ 엉기는맛이 좋답니다!!
나머지 채소는 잘게 채썰어 준비해두고~~
늘 그렇듯!! 마늘은 나리 윤지가 찧구요~~
넙적한 그릇에... 절인배추 씻어 물기짠뒤 넣고~ 양념을 넣고 버무려주세요!!
나리윤지는 위생장갑을 끼고~ 손목에 스카치테잎으로 감았어요!! 튼튼하게할려고~
전에 어린이 요리교실 갔더니... 어린이전용 위생장갑이 있었는데!!
오늘은 아쉽지만 엄마껄로 대신합니다!!
양념이 골고루 골고루... 양껏 버무려주세요!!
오늘은 사과를 넣었기때문에... 사과가 부서지지않게끔만 조심하면 좋겠네요^^
진짜 하루 밑반찬일땐 참기름을 살짝 넣어 버무려도 좋답니다!!
요곤 우리 어머니한테 배운방법!!^^
새우젓이나 까나리젓 기호에따라~ 넣구요!! 통깨로 마무리하세요~솔솔~~~
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☆ 내가만든 봄동김치!! 넘 맛있어요!!
봄동만으로 충분히 봄이지만~~ 사과까지 넣으니 아삭아삭한 씹히는맛이 더욱 좋아졌답니다!!
고춧가루는 아주 조금 넣었어요!!
나리 윤지도 먹어야하기에...
금방한 잡곡밥에... 엄마가 방금 구운 김에... 봄동김치!!
저녁상 맛나겠지요?^^
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봄이 식탁위에 동동~ 둥둥~ 떴습니다!!!
** 나리가 김두장으로 눈만들고... 사과김치로 입을 만들었네요^^
요리가 즐겁고 마음이 즐거운 우리나리 윤지... 오늘도 맛나는 하루여서 엄마도 좋네요^^
봄을 가득담은 상큼한 봄동!! 아이들이랑 김치담궈보세요!!~~♡
