~ 장굼이의 꿈 ~

대장금도 넘 재밌게 봤었고~ 만화 장금이의 꿈에 이어~ 뮤지컬로 장금이를 만났답니다!!

* 요리사가 꿈이라는 나리 윤지를 위하야!!

4월20일 유니버설아트센터에서 "장금이의 꿈" 접한후로 전통음식을 아이들과 함 만들자 생각하구서...

선택한 메뉴랍니다!! 아이들 입맛에 맞춘 재료를 준비한후 구절판!! 두구두구~~

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☆ 구절판(九折坂) ~ 구절판찬합, 또는 구절판찬합에 담는 음식

그릇을 뜻하는 구절판... 저흰 큰 원접시로 대용합니다!!^^

사다리꼴 모양엔 계절과 기호, 색깔에 맞게 8가지를 준비하구요~

가운데엔 밀전병이나 무쌈을 담아 9가지를 채운 우리나라 전통음식이랍니다!!~.~

나리 윤지 한준이가 좋아하는걸로... 색깔 맞춰... 날씨가 더워지니간 밀전병대신 무쌈으로...

소스는 맵지않게 겨자소스대신~ 머스타드에 설탕과 식초를 넣어 만들었답니다!!^^

하나씩 하나씩~~ 쪼물딱쪼물딱~~ 3시간 더걸린 구절판 도전기!!!~.~

☆ 재료준비

• 주재료 ~ 쇠고기반컵, 오이1개, 당근반개, 애호박1개, 새송이버섯3개, 맛살5개, 달걀3개
• 고기간 ~ 간장3큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 참기름1큰술, 다진마늘 후추조금
• 소스 ~ 오렌지머스타드 튜브 2큰술, 식초1큰술, 설탕조금 + 참깨피넛 드레싱 (아이용)
• 겨자소스 ~ 간장2큰술, 겨자가루1큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술, 물2큰술 (어른용)

☆ 장금이님 시작하시지요~...

 * 고기는 윤지랑 한준이 큰수푼 정량만큼 담아 조물조물 밑간한다.

 * 계란도 나눠 흔들흔들~ 흰자는 체에 한번 내려준다.

 * 맛살은 잘게잘게 찢는다.

 * 호박 당근 오이는 엄마가 채썰고 찬 소금물에 조물조물~ 꼭짜서 들기름에 살작 볶아낸다.

  ~ 채칼을 이용하는것도 좋을듯 하네요!! 헉헉~~ 손이 지리지리~

 * 계란지단은 흰색 노란색 식혀~ 채썬다.

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☆ 재료 준비 완료~ 헉헉!!

버섯 호박 오이 계란 당근 쇠고기 맛살 + 깻잎까지...

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☆ 곱게 ~ 담아내기!!

가운데 투명유리그릇에 무쌈넣고~ 후다닥닥!! 나리 윤지 재료 올리기!!

아빠가 왔길래~ 깻잎도 추가해서... 숫자 9를 넘긴했지만... 충분히 근사 & 먹음직 스럽네요!!^^

푸짐~~~ ~~ ~

머스타드에 식초 설탕해서 소스하나... 시판되는 참깨피넛소스 둘해서 세팅완료!!^^

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★ 음~ 오묘한 조화... 구절판 시식!!

무쌈의 시원하고 새콤함으로 갖은 이쁜 야채들을 돌돌말아... 소스도 색깔맞춰 올려주고... 음~~

넘 맛있었답니다!!^^ 또 묵고잡네여~.~

밀전병과 무쌈 함께 만들어 둘다 맛볼려고 했는데...

넘 피곤이 겹쳐... 무쌈만~^^ 해서 남은 재료는 구운김에 또 올려 먹었답니다!!^^ 요것도 괜찮았어요!!

그리고... 마지막 남은재료는 쓰윽해서 고추장해서 비빔밥으로 마무리!!

완벽한 저녁메뉴로 소화했습니다!!*^^*

한준인 구절판이 넘 장시간을 요한 관계로~ 늦은 낮잠중이시라... 맛을 못보심!!><

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구절판!! 괜히 번거롭지 않을까~ 미리 급 겁~... 손님 접대용으로 아주 그만일꺼라는 생각을 겸했답니다!!

아이들에게 전통음식!!에 정성과 느낌을 맛보게한 좋은 요리놀이였답니다!!^^

채썰기가 가장 큰 일인데... 채썰기 기구를 사용한다면 아주 쉽게 가능하겠네요!!

밀전병엔 비트~분홍, 치자~노랑, 시금치~초록...해서 색색깔로 변화를 주심 더 근사하겠지요!!^^

닭고기에 문제가 없다면 하얀속살햄을 밀전병대용으로도 아이들 좋아할듯 하네요!!^^

준비시간이 길기때문에... 소스나 무쌈 간단하게 몇가지는 마트에서 직접 구매하심 좋겠네요!!