[과자, 내아이를 해치는 달콤한 유혹]의 충격에 둔감해져갈쯤

다시 트랜스지방산의 유해성에 머리와 가슴이 충격에 휩싸입니다.

트랜스지방산의 논란을 메스컴으로 접하며, 튀김류 먹기를 꺼려하고

있지만, 튀김류뿐아니라, 생태계 도처에 숨어있는 트랜스지방산으로 부터

우리는 자유로울 수 있을지 ....

그것은 차라리 '독극물'이라는 표현이

참담합니다.

생태계를 돌고돌아 삼겹살에까지 남아있는 끈질긴

트랜스지방산으로부터 자유로워지기 위해

튀김요리를 자제하고,

신선한 기름으로 대도록 낮은 온도로 요리하는

주부들의 지혜가 요구되는 시점이군요.

요리를 하는 사람, 가공식품을 만들어내는 사람들

모두 각성해야 겠습니다.