이책을 읽기전에 우선 마음의 준비부터 단단히 하고 읽기 시작습니다. 

 아마도 우리아이들이 좋아하는 과자나 쿠키 빵 뭐 그런것들에 트랜스 지방이 있을거고 그것이 얼마나 안좋은지에 경고하는 내용이겠지 하면서 미리 내용도 짐작해 가면서..

읽어가면서 가장 놀란건 우리집 꼬마들이 가장 좋아하는 생선 고등어구이, 그리고 젤 맛있어 하는 음식 삼겹살..

여기에 과연 트랜스 지방이 있을까? 라고 생각조차 해보지 못했었는데 여기에 들어있는 트랜스 지방에 충격이었습니다. 정말 생각지도 못해보았던것이거든요.

물론 조리 하는 방법을 달리 하면 많이 줄일 수있다고 하지만 자연식품에도 들어있을거라고 생각못했던것이 가장 충격적이었습니다.  그것도 일주일에 2-3번씩 먹는 고등어를 굽는동안 트랜스 지방이 나올 수있다고 하니, 이책을 읽지 않았다면 아마도 오늘아침에도 기름에 바짝 구운 고등어구이를 메뉴로 내놓았을것입니다. 

게다가 포도씨유나 올리브유로만 요리하면 다 되는줄 알았던 것 그리고 제과점에서 자신있게 표기해놓은 트랜스 지방 0%에 안심하면서 과자를 사주었던것.. 모두다 깜짝 깜짝 놀란 내용들입니다.

이책을 읽으면서  느꼈던 것중 가장 큰것.

 학교를 졸업하면 공부는 다 끝난줄 알았는데,가장 공부를 많이 해야하는 사람은 가정의 건강을 지키는 주부라는 생각을 했습니다.  요리를 하면서도 요리기구와 흔하게 쓰는 기름 한방울에 어떤 요소들이 숨어있는지 건강한 식탁을 차리기 위해서는 어떻게 하는지 고민할 필요가 있다라는것. 그동안 내가 너무 편하게 생활해 오지 않았나 하는 생각들..

엄마는 다음 세대를 이끌어 가는 아이들의 건강을 책임지는 파수꾼이다라는것.

생각해 보면 우리 어머니나 할머니가 해주었던 음식이 가장 몸에 좋았던 음식이였습니다.  쉽고, 편한것에 너무 길들여 지지 않았나 싶네요.

아이를 키우는 엄마라면 한번쯤은 꼭 읽어 보아야 하는 책으로 추천합니다.