±âÈ£ 1¹ø °øÁ¤Åà ¼¿ï½Ã ±³À°°¨ Èĺ¸ Çٽɰø¾à
°ø¾à 1 Çз½ÅÀåÀ» ÅëÇÑ °ø±³À° °æÀï·Â °È
ÇлýÀÇ ½Ç·ÂÀ» Á¤È®È÷ Áø´ÜÇÏ¿© ¸ÂÃã½ÄÀ¸·Î Ã¥ÀÓÁöµµÇϰڽÀ´Ï´Ù.
¹®Á¦Çذá·Â°ú ³í¸®Àû »ç°í·Â ½ÅÀåÀ» À§ÇÑ ¼¼úÇü, ³í¼úÇü Æò°¡ ¹®Ç×À» °³¹ßÇϰí ÀÌ¿¡ ¸Â´Â ±³¿ø ¿¬¼öµµ È®´ëÇϰڽÀ´Ï´Ù.
ÃʵîÇб³ÀÇ Çо÷¼ºÃëµµÆò°¡ ÀÚÀ² ½Ç½Ã ¹× ÅëÁö ¹æ¹ýÀ» °³¼±ÇϰڽÀ´Ï´Ù.
´ãÀÓ±³»ç Ã¥ÀÓÁöµµÁ¦ µîÀ» ÅëÇÑ ¡®±âÃÊÇнÀ ºÎÁøÇлý Á¦·Î¿îµ¿¡¯À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇÏ°í ´ëÇлý º¸Á¶±³»çÁ¦ ¿î¿µÀ» È®´ëÇϰڽÀ´Ï´Ù.
2010Çг⵵ºÎÅÍ µµÀ﵃ Çб³¼±ÅÃ±Ç È®´ë Á¤Ã¥ÀÇ ÃßÁøÀ» À§ÇÑ ÇࡤÀçÁ¤Àû Áö¿ø °È ¹× Çб³º° ±³À°·Â Á¦°í¸¦ À§ÇÑ Çб³ÄÁ¼³ÆÃ Áö¿ø´ÜÀ» ±¸¼º¡¤¿î¿µÇϰí ÃÖÀûÀÇ ¹èÁ¤¹æ¾È µµÃâÀ» À§ÇÑ ¸ðÀǹèÁ¤ ½Ç½Ã ¹× ºÐ¼®À» ÅëÇÏ¿© Çлý, ÇкθðÀÇ ÈıâÀÏ¹Ý°è °íµîÇб³ ¼±ÅÃ±Ç Á¤Ã¥À» ¿Ï¼ºÇϰڽÀ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ Çб³º° ±³À°°úÁ¤ Ư¼ºÈ¡¤´Ù¾çȸ¦ ÅëÇÑ 'Ư»ö ÀÖ´Â Çб³ ¸¸µé±â »ç¾÷'ÀÇ Àü°³¸¦ À§ÇØ ´Ù¾çÇÑ ±â¼÷Çü °ø¸³°í ÁöÁ¤, °ÇÇÐ À̳信 ÀÔ°¢ÇÑ ÀÚÀ²Çü »ç¸³°í ½Å±Ô ÁöÁ¤, ƯÁ¤ºÐ¾ß Àü¹®°¡ ¾ç¼ºÀ» À§ÇÑ ¸¶À̽ºÅͰí ÁöÁ¤, Ư¼ö¸ñÀû°í ¹× Ư¼ºÈ Áß¡¤°í±³ ÁöÁ¤À» È®´ë ÇϰڽÀ´Ï´Ù.
Çб³ ¼±ÅÃ±Ç È®´ë¿¡ µû¸¥ Çб³ÀÇ ÀÚÀ²¼ºÀ» È®´ëÇϰí Ã¥¹«¼ºÀ» °ÈÇϰڽÀ´Ï´Ù.
±×¸®°í Çз½ÅÀåÀ» ±Ø´ëÈÇϱâ À§ÇØ ÇнÀÀÚ Áß½ÉÀÇ ±³À°°úÁ¤À» °ÈÇϰí À̵¿¼ö¾÷, ±³°ú±³½ÇÁ¦ µîÀ» °ÈÇÏ¿© ¼öÁغ° ¸ÂÃã¼ö¾÷À» Á¤Âø½ÃŰ°Ú½À´Ï´Ù.
°ø¾à 2 Çб³ ¾ÈÀü ÅëÇÕ ¾ÈÀü¸ÁÀ» ±¸ÃàÇϰڽÀ´Ï´Ù.
¸ðµç Çб³ÀÇ ±Þ½Ä ½Ã¼³À» Çö´ëÈÇϰí '½ÄǰÀ§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP)'¿¡ ºÎÇÕÇÏ´Â ±Þ½Ä ½Ã¼³·Î °³¼±ÇϰڽÀ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ³ó¸²¼ö»ê½ÄǰºÎ¿Í ¿¬°èÇÑ ½ÄÀÚÀç ¾÷ü edu-HACCP ÀÎÁõÁ¦¸¦ ½Ç½ÃÇÏ°í ¼è°í±â ½ÄÀÚÀç »ç¿ë½Ã HACCPÀ» Àû¿ëÇÏ¸ç ¾ÈÁ¤¼ºÀ» ´ãº¸ÇϰڽÀ´Ï´Ù.
½ÄÀç·á ¾ÈÀü¼º °Ë»ç µîÀ» ÅëÇÑ ¾çÁúÀÇ ±Þ½ÄÀ» Á¦°øÇϰí, ģȯ°æ³ó»ê¹°À» »ç¿ëÇÏ´Â ½Ã¹üÇб³¸¦ È®´ëÇϰڽÀ´Ï´Ù.
¾Æ¿ï·¯, ÁöÀÚü¿Í ¿¬°èÇØ ½Ç¹ö±Þ½Äµµ¿ì¹Ì Á¦µµÀÇ È®´ë ¹× ¿¹»êÀ» Áö¿øÇÏ¿© Çкθð ºÎ´ãÀ» ÇØ¼ÒÇÏ°í ¾î¸£½Å °í¿ëÀ» âÃâÇϰڽÀ´Ï´Ù.
Çлý¡¤±³»ç¡¤Çкθ𸦠´ë»óÀ¸·Î ÇÑ Çб³ Æø·Â(¼ºÆø·Â) ¿¹¹æ ±³À°À» °ÈÇϰí, ÀμºÁöµµ¿Í Çб³»ýȰ ºÎÀûÀÀ ÇлýÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ´Ù¾çÇÑ ÇÁ·Î±×·¥ÀÇ ¿î¿µ ¹× »ó´ãÀ» °ÈÇϰڽÀ´Ï´Ù.
¸ðµç ÃÊ¡¤Áß¡¤°í ±³³»¿¡ ¹è¿òÅÍ ÁöÅ´À̸¦ ¹èÄ¡(1,242°³±³)ÇÏ¿© Ãë¾à ½Ã°£¿¡ ¼øÂûÀ» °ÈÇÏ´Â µî Çб³Æø·Â ¿¹¹æÈ°µ¿ ¹× Çб³ ºÎÀûÀÀÇлý »ó´ãȰµ¿À» Æø³Ð°Ô ÁøÇàÇϰڽÀ´Ï´Ù.
ÁöÀÚü¿Í ¿¬°èÇÏ¿© ÅðÁ÷ ±³¿ø ¹× Áö¿ª Àλç Áß½ÉÀÇ ¡®¹è¿òÅÍ ½Ç¹ö ÁöÅ´ÀÌ¡¯¸¦ ¿î¿µÇϰí, ¾ÈÀüÇÑ µî¡¤Çϱ³±æ Á¶¼ºÀ» À§ÇÑ ¡®¾ÈÀüµÕÁöȸ¡¯ °È, Çб³ ÁÖº¯ ¼øÂûÀ» À§ÇÑ ¡®½Ç¹ö ¼øÂû´ë¡¯¸¦ ¿î¿µÇϰڽÀ´Ï´Ù.
´õºÒ¾î ºÀ»çȰµ¿½Ã°£ ÀÎÁ¤, »óÇØº¸Çè °¡ÀÔ µîÀÇ Àμ¾Æ¼ºê¸¦ Á¦°øÇÏ¿© ½ÇÈ¿¼ºÀ» °ÈÇϰڽÀ´Ï´Ù.
°ø¾à 3 °ø±³À° °æÀï·Â °È¸¦ ÅëÇÑ »ç±³À°ºñ Àý°¨
°ÅÁ¡ ÃʵîÇб³¿¡ ¿µ¾îüÇè¼¾Å͸¦ ¼³Ä¡ÇÏ¿© Àú·ÅÇϰí Áú ³ôÀº ¿µ¾îüÇè ±âȸ¸¦ Á¦°øÇϰí, ¿µ¾îüÇèÇÁ·Î±×·¥À» °³¹ßÇÏ¿© º¸±ÞÇϰڽÀ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ 2010³â±îÁö ¸ðµç ÃÊ, ÁßÇб³¿¡ ¿ø¾î¹Î±³»ç¸¦ ¿ì¼± ¹èÄ¡Çϰí, °íµîÇб³±îÁö Á¡ÁøÀûÀ¸·Î È®´ëÇÏ¿© ¸ðµç Çб³¿¡ ¿µ¾î ¿ø¾î¹Î º¸Á¶±³»ç¸¦ ¹èÄ¡ÇϰڽÀ´Ï´Ù.
±³°ú¸ñ Æí¼º, °»ç¼±Åà µî¿¡ ´ëÇÑ ÀÇ°ß ¼ö·Å ½Ã½ºÅÛ µµÀÔ, Çкθ𠰻ç/ÀÚ¿øºÀ»çÀÚÀÇ Àû±Ø Ȱ¿ë ¹× ´Ù¾çÇÑ ¼öÁغ° ÇÁ·Î±×·¥À» ¿î¿µÇϰڽÀ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ °ÅÁ¡º° ¡®¹æ°úÈÄÇб³ Áö¿ø¼¾ÅÍ¡¯¸¦ ¿î¿µÇϰí, °³º°ÇнÀÁöµµ¸¦ À§ÇÑ ´ëÇлý ¸àÅ丵Á¦¸¦ ¿î¿µÇÏ¿© Çз¼öÁØÀÌ ³·Àº Çлý¿¡ ´ëÇÑ º¸Ãæ±³À°À» °ÈÇϰڽÀ´Ï´Ù.
½Å¼³ ÃʵîÇб³¿¡ º¸À°±³½Ç ¼³Ä¡¸¦ Àǹ«ÈÇÏ°í ¹æ°úÈÄÇб³¿¡ ¿ø¾î¹Î ±³»ç¸¦ Ȱ¿ëÇÏ¿© 1~2½Ã°£ ¿µ¾î ¹«·á ±³À°À» ½Ç½ÃÇϰí, ¿¡µàÄɾî(Á¾ÀϹÝ) ÇÁ·Î±×·¥À» ÁøÇàÇϰڽÀ´Ï´Ù.
¶Ç º¸À°±³½ÇÀ» ¸Â¹úÀÌ ºÎºÎÀÇ ÀÏ»óÀûÀÎ Åð±Ù½Ã°£±îÁö ¿î¿µÇÏ°í ¡®¹è¿òÅÍ ÁöÅ´ÀÌ¡¯¿Í ¿¬°èÇØ, º¸À°±³½Ç Âü°¡ ÇлýÀÇ ¾ÈÀüÇÑ ±Í°¡¸¦ º¸ÀåÇϰڽÀ´Ï´Ù.
½Ç½Ã°£ ¾ç¹æÇâ ¸é´ë¸é ±³À°ÀÌ º¸¿ÏµÈ À¯ºñÄõÅͽº ±³À°À» ½ÇÇöÇϰڽÀ´Ï´Ù.
°ÀÇ ¹× Áø´Ü ÄÜÅÙÃ÷ °³¹ß/Áö¿ø, ¿ì¼ö±³»ç¿¡ ÀÇÇÑ ±³°úÁöµµ ÇÁ·Î±×·¥ Áö¿ø, »çÀ̹ö °¡Á¤±³»ç¹èÄ¡, ÀÚÀ² Áø´Ü/Æò°¡ ¼ºñ½º Á¦°ø»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Àû¼º ¹× Áø·Î±îÁö Á¦°øÇϰڽÀ´Ï´Ù.
°ø¾à 4 ±³À°°ÝÂ÷ÇØ¼Ò
¼öÁغ° À̵¿ ¼ö¾÷ÀÇ È°¼ºÈ ¹× ³»½ÇÈ Áö¿øÈ®´ëÇлýµéÀÇÇо÷¼ºÃëµµÂ÷À̿Ͱ³ÀÎÂ÷¸¦°í·ÁÇѼöÁغ°¼ö¾÷Á¤Âø¿¡¾²°Ú½À´Ï´Ù.
Çлý/Çкθ𰡠¸¸Á·ÇÏ´Â ±³À°°úÁ¤À» Æí¼ºÇÏ¿© ¿î¿µÇϰí, ±³À°°úÁ¤ÀÇ ³»½Ç ÀÖ´Â ¿î¿µÀ» À§ÇØ, '½Ã±â/°èÀýº° ź·ÂÀû À̼öÁ¦'¸¦ ±ÇÀåÇϵµ·Ï ÇϰڽÀ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ´Ù¾çÇÑ ±³¼ö/ÇнÀÀÚ·á °³¹ß Áö¿ø, ¡®»çÀ̹ö°¡Á¤ÇнÀ ÄÜÅÙÃ÷¡¯ °³¹ß¡¤º¸±Þ, Æò°¡ Àü¹®¼º ½ÅÀå Áö¿øÀ» À§ÇÑ ¡®e-Æò°¡¹®Á¦ ÀºÇ࡯¿î¿µ µîÀ» °ÈÇϰí, ±³¼ö․ÇнÀ ÀÚ·á Áö¿ø ¼ºñ½º¸¦ À§ÇÑ ¼¿ï±³À°Æ÷ÅнýºÅÛ(SSEM)À» ¿î¿µÇϰڽÀ´Ï´Ù.
±³À°°ÝÂ÷ ÇØ¼Ò¸¦ À§ÇÑ ¡®±³À°º¹ÁöÅõÀÚ¿ì¼±Áö¿ª Çб³¡¯ »ç¾÷ÀÇ Áö¼Ó ÃßÁø, ¡®ÁÁÀºÇб³¸¸µé±â ÀÚ¿øÇб³¡¯ È®´ë ÁöÁ¤, ´Ù¾çÇÑ Çб³ÀÇ ¼³¸³ ¹× ÁöÁ¤À» ¿ì¼±ÇÏ¿© ÃßÁøÇÏ°í ¶ÇÇÑ ¿ì¼ö±³»ç ¿ì¼± ¹èÄ¡, Çб³Æ¯¼º¿¡ ¸ÂÃá Á¾ÇÕÄÁ¼³ÆÃ ½Ç½Ã ¹× Àå±â Áö¿ø ÇÁ·Î±×·¥ ¿î¿µ µîÀ» ÅëÇÕÇÏ¿© Áö¿øÇÏ´Â ¡®±³À°°ÝÂ÷ÇØ¼Ò¸¦ À§ÇÑ Æ¯º° Áö±¸¡¯Á¦µµ¸¦½Ç½ÃÇÏ¿©±³À°ÀDZÕÇüÀûÀιßÀüÀ»ÀÌ·èÇϵµ·ÏÇϰڽÀ´Ï´Ù.
À¯¾Æ ¹× Áß/°í»ý ±³À°ºñ Áö¿ø, ÃÊµî º¸À°ÇÁ·Î±×·¥ ¿î¿µºñ, ±Þ½Äºñ ¹× Á¤º¸È±³À° Áö¿ø, ÃʵÀ°ÇÁ·Î±×·¥¿î¿µ±³½Ç¼³Ä¡, ¼ö°·á Áö¿ø µîÀ» ÅëÇØ Àú¼ÒµæÃþ Çлý¿¡ ´ëÇÑ ±³À°º¹ÁöÇýÅÃÀ» ´õ¿í È®´ëÇØ ³ª°¡°Ú½À´Ï´Ù.
°ø¾à 5 ¼¿ï½Ã¹Î Áñ°Å¿î ¼¿ï±³À°
ÇнÀ°ú °í¿ë, º¹Áö, ¹®È°¡ ¿¬°èµÈ ÃÑüÀû ÇнÀ»çȸ ±â¹ÝÀ» ±¸ÃàÇÏ¿© ÀÏÇÏ¸é¼ ¹è¿ì´Â Æò»ý ±³À°À» ½ÇÇöÇϰڽÀ´Ï´Ù.
¡®¹è¿òÀÇ Áñ°Å¿òÀ» ´À³¢´Â À塯À¸·Î¼ÀÇ ¼¿ïÆò»ýÇнÀÃàÁ¦¸¦ °³ÃÖÇϰí Áö¿ª±³À°Ã»°ú ÀÚÄ¡±¸ °£ Çù¾à ü°á·Î Çб³¿Í Áö¿ª»çȸ ÀÚ¿øÀÇ »óÈ£±³·ù¸¦ È®´ëÇÏ¿© ½Ã¹ÎÀÇ ÇнÀ·ÂÀ» Á¦°íÇϰڽÀ´Ï´Ù.
ÀÚÄ¡±¸¿Í ÇÔ²² ¡®Æò»ýÇнÀµµ½Ã Ȱ¼ºÈ ÃßÁø´Ü¡¯À» ±¸¼ºÇÏ¿© ½Ã¹Î ¿©·¯ºÐÀÌ ÇнÀÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀåÀ» ¸¸µé°Ú½À´Ï´Ù.
¼¿ï±³À°ÀÇ Á¤Ä¡Àû Á߸³¼º ¹× µ¶¸³¼ºÀ» È®º¸ÇÏ¿© ±³À°ÀÇ ¾ÈÁ¤Àû ¹ßÀüÀÇ ±âƲÀ» ¸¸µé°í ¡®¼¿ï±³À°¹ßÀü 2100¡¯ÀÇ ±³À°Á¤Ã¥¿¬±¸¼Ò ¼³¸³À» À§ÇÑ ¿©·Ð ¼ö·Å ¹× ÀÔ¹ýÈ Áغñ¸¦ ÅëÇØ ¹Ì·¡»çȸ¿¡ ¾Õ¼°¡´Â ¼¿ï ±³À° Á¤Ã¥À» ¼¼¿ì°Ú½À´Ï´Ù.
±³À° 3ÁÖü(Çлý,Çкθð,±³¿ø)¿Í Áö¹æÀÚÄ¡´Üü, ¾ð·Ð, ±â¾÷, »çȸ´Üü, ½Ã¹Î µîÀÌ Âü¿©ÇÏ´Â »óÇâ½Ä ÇùÀÇ ±â±¸ÀÇ Çб³Çù·ÂüÁ¦¸¦ ±¸ÃàÇϰڽÀ´Ï´Ù.
½Ã¹Î´Üü ´ëÇ¥, ±³Á÷´Üü ´ëÇ¥, Çкθð ´ëÇ¥, ´ëÇб³¼ö µî ±³À°°ü·Ã Àü¹®°¡°¡ Âü¿©ÇÏ´Â ±³À°°¨ Á÷¼ÓÀÇ ¡®¼¿ï±³À°¹ßÀüÀÚ¹®È¸ÀÇ¡¯¸¦ ¼³Ä¡ÇϰڽÀ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ½Ã¹Î°ú ÇкθðÀÇ Á¤Ã¥Á¦¾È Á¦µµ¸¦ ¿î¿µÇÔ°ú µ¿½Ã¿¡ Á¤Ã¥ ¸ð´ÏÅ͸µÁ¦¸¦ ½Ç½ÃÇϰڽÀ´Ï´Ù.
Çкθ𠼾ÅÍ ¼³Ä¡·Î ÀÚ³à ¼ºÀå´Ü°èº° Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÏ¿© Á÷Á¢ ã¾Æ°¡´Â ¼ºñ½º(HOT-LINE)¸¦ Á¦°øÇϰڽÀ´Ï´Ù. ¡Ø Âü°íÇϼ¼¿ä.







> 








