준비재료> 립한쪽...
집근처에 한우전문고기점이 있습니다.

아저씨께서 뼈쪽으로 칼집을 내주셨지요. 20분 정도 물에 담가 핏물빼고 삶기>

월계수잎, 통후추, 대파, 고추를 넣고 한 시간가량 약불에서 끓여요.

소스> 스테이크소스, 일본돈가스소스, 메이플시럽, 다진마늘, 진간장, 후추, 갈릭소스 등등..
일단 소스팬에 버터를 녹이고, 다진 양파와 마늘을 볶다가 위에 소스를 적절히 넣어 약불에서 역시 조려요. 저도 적정소스량을 몰라 제맘대로 가감했는데 조금 짭잘해도 고기에 간이 안되있는 상태라서 괜찮드라구요.

재우기> 소스에 삶은 립을 버무려 3~5시간정도 재워둬요. 고기와 소스가 따로 놀지않고 적절한 맛이 됩니다.

굽기> 오븐 200도에서 20분궈줍니다. 중간에 소스를 덧발라줍니다.