몇 해 전 세계 10대 푸드에 올라서 우리나라 사람들의 엄청난 관심을 갖게 된 블루베리!
그런데 그런 블루베리를 능가하는 슈퍼푸드가 있었으니~

바로 캐나다산 친환경 슈퍼푸드 '사스카툰베리'에요!

캐나다 대초원 청정지역에서 재배되는 사스카툰베리는 수백 년 동안 북미 인디언 원주민들이 주식 및 민간요법의 약재로 사용했던 약용식품이에요.

사스카툰베리의 이름을 따라서 도시 이름까지 '사스카툰 시티'가 될만큼 역사가 오래되었다네요!

사스카툰베리는 블루베리와 비슷하지만 좀 더 보랏빛이 강하고, 단맛이 덜한 듯 싶어요.

사스카툰베리는 항산화물질 함유량이 블루베리의 2 배 이상에, 섬유소함량 역시 2 배 이상, 게다가 신진대사에 필수적인 각종 무기질영양분이 블루베리보다 월등히 높아서 요즘 블루베리보다 더 각광받고 있는 슈퍼푸드라고 해요~

사스카툰베리 가공식품 4종 세트
- 시럽 ( saskatoon berry syrup, 100ml)
- 스프레드 (saskatoon berry spread, 110ml)
- 토핑 (saskatoon berry sundae topping, 314ml)
- 말린 베리 (dried saskatoon berries, 80g)

사스카툰베리 가공식품 중 스프레드 (saskatoon berry spread, 110ml)는 사스카툰베리가 51% 함유되어 있어서 특유의 사스카툰베리 맛을 제일 잘 느낄 수 있어요!
다른 과일잼에 비해 단맛이 덜하지만, 버터빵, 잡곡빵, 패스트리 등 어디에든 잘 어울리는 사스카툰베리 스프레드에요!

토핑 (saskatoon berry sundae topping, 314ml)은 사스카툰베리가 38% 함유되어 있는데 생과 형태로도 들어 있어서 아이스크림이나 케이크, 요거트 등에 어울려요~
뿐만 아니라 소스나 음료, 스무디, 빙수 등에도 다양하게 활용할 수 있어서 편리하네요!

저는 핫케이크 위에도 뿌려서 먹었는데, 톡톡 씹히는 생과 때문인지 스프레드보다 더 맛있더라구요!

시럽 ( saskatoon berry syrup, 100ml)은 사스카툰베리 41%가 함유되어 있고 상쾌한 과일 맛 그래도 와플, 팬케이크, 아이스크림, 얼음

물, 소스 등에 첨가해서 다양하게 즐겨서 마실 수 있어요~

용기도 너무 귀엽게 생겨서 사스카툰베리 시럽통은 다 먹고 나서도 버리기 아까울 것 같아요!

말린 베리 (dried saskatoon berries, 80g)는 새콤달콤한 사스카툰베리 맛을 그대로 느낄 수 있는 건베리에요~
항산화물질, 섬유소, 비타민 등 영양소가 풍부하고 샐러드에 뿌려 먹거나, 씨리얼에 타서 먹기에 좋아요!

6살 똘망군의 경우 건포도를 먹듯 말린 사스카툰베리를 그냥 하나씩 먹기도 하더라구요~

머핀이나 식빵 등 베이킹을 할 때 견과류와 함께 넣어도 색다른 맛을 즐길 수 있을 것 같아요!

사스카툰베리 가공식품 4종 세트로 어떤 요리를 해볼까 고민을 하다가 6살 아들이 핫케이크가 먹고 싶다고 해서 '오늘은 내가 요리사!'시간을 가져 보았어요!

처음에는 날씨가 갑자기 더워져서 사스카툰베리를 올린 과일빙수를 만들어 먹을까 했는데~

하필이면 목감기에 걸려버린 아들이라서 따끈따끈 핫케이크로 대체했네요!

오늘은 6살 아들이 요리사이기 때문에~~~~ 아들이 핫케이크를 불에 굽는 것만 빼고 모든 과정을 직접 했네요!

핫케이크 믹스 2인분을 기준으로 재료를 준비했어요!

일단 깨끗하게 씻은 달걀 하나를 볼에 깨뜨려넣은 뒤 잘 섞이도록 저어 줍니다!

그리고 우유 140ml를 부어서 섞어 줍니다~

핫케이크믹스 가루를 그냥 부어도 되지만, 냉동실에 넣어둔 거라서 체에 쳐서 섞어 줍니다.

이때 너무 섞으면 핫케이크가 질겨질 수 있으니 적당히 섞어 주세요~

늘 그렇듯 아들은 만드는 과정이 끝나면 자체 설거지(?) 과정을 거치네요.

처음에는 배탈날까봐 말렸는데 아무리 말려도 먹길래 이젠 그냥 놔둡니다.ㅠㅜ

달군 팬에 버터를 살짝 바르고 약불에서 핫케이크를 구워 줍니다~

이건 불을 쓰는 과정이라서 위험해서 제가 했어요.^^;;

똘망군이 먹을 핫케이크는 사스카툰베리 스프레드를 한번 발라준 뒤 그 위에 말린 베리로 장식하고 끝!

사실, 생크림을 한 겹 더 발라준 뒤 베리로 장식하려고 했는데~~~

냉장고에 있던 생크림을 꺼내보니 유통기한이 며칠 지났길래 ㅠㅜ 혹시 탈이 날까 걱정되서 생략했어요!

짠~ 생크림이 빠져서 비주얼은 영~~~~이상하지만 맛있는 '사스카툰베리를 곁들인 핫케이크' 완성!!!!

케이크 칼로 잘라서 먹으라고 칼까지 줬지만 아들은 들고 먹기를 선호해서 반으로 접어서 먹더라구요!

 처음 먹어보는 사스카툰베리라서 처음에는 살짝 경계하는 눈초리!!!

그런데 한 입 먹어보더니 맛있는지 숨도 안쉬고 우적우적 입에 넣기 바쁘네요.--;;;

엄마가 핫케이크를 한판 더 굽는 사이~ 이미 입 속으로 꿀꺽!!!!!

엄마는 블랙 커피 한잔과 사스카툰베리 토핑을 올린 핫케이크를 먹었는데~~~

말린 사스카툰베리가 쫀득쫀득 씹히는 맛이 일품이라면, 사스카툰베리 토핑 속에 든 사스카툰베리는 말랑말랑 부드럽게 씹혀서 젤리 같은 느낌이네요!

다름 과일 잼들에 비하면 단맛이 덜한 편이라서 당분이 걱정되는 엄마들이라면 사스카툰베리 스프레드나 토핑 추천하고 싶어요!

핫케이크 반죽만 놔뒀다가 퇴근한 남편의 야식으로 대령했네요!

커피보다는 우유가 좀 더 잘 어울리는 것 같다는 남편의 말씀!ㅎ

아이들과 함께 핫케이크나 머핀을 만든 뒤 곁들여 먹으면 처음 접하는 사스카툰베리에 대한 경계심도 많이 허물어질 것 같아요! :)

* 이 제품은 MIZ 체험단으로 제품만 무료로 제공받아 직접 시식 후 작성한 솔직한 후기입니다.