미즈 체험단 바리의 꿈 조선간장 체험단에 당첨되어

 맛 본 후기 소개해 드릴려구요~

바리의 꿈 조선간장은 유기농 콩 메주를 사용하여

전통방식으로 담근 장에서 걸러낸 장으로

연해주 비옥한 땅에서 자연농법으로 농사지은 건강한 콩을

 자작나무 장작으로 가마솥에서 푹 삶아 만든만큼

 간장의 깊은 맛이 느껴졌답니다.

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 바리의꿈 조선간장 뚜껑을 개봉하여 그릇에 담아보니

​조선간장 답게 일반간장에 비해 냄새도 있고 색깔도 진하네요. 

 

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 우리나라 전통 간장이 조선간장이잖아요~

일명 국간장으로 일컫는 바리의 꿈 조선간장으로 

백종원 소고기무국을 끓여보았답니다.

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백종원 소고기무국은  참기름에 소고기를 미리 볶아 고소함이 극대화되어야 하므로

 참기름을 넣고  고기를 넣어 볶아 줍니다.

고기의 빨간 기운이 없어질 때까지 볶은 뒤에

무를 넣고 볶아 줍니다. 

 



다 볶은뒤 물을 넣고 끓여주면 되는데 백종원 소고기무국은

 먼저 볶아 주는 것이 일반 소고기무국과 다르네요.

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국이 끓을 때 뜨는 거품은 걷어낸 뒤 마늘 다진것도 넣어줍니다.

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국물의 깊은 맛을 내는 바리의 꿈 조선간장도 넣어줍니다.









국물이 좀 더 끓으면 소금을 넣어 간을 맞춘 뒤

설탕을 조금 넣어 감칠맛을 올린 후 

마지막으로  송송 썬 파를 넣어 좀 더 푹 끓여 주면 완성~~


 

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소고기무국은 간만 잘 맞으면 맛있는 국으로 밥만 있으면

다른 반찬이 필요없잖아요. 

국물이 맑은 소고기무국은 아니지만 국물맛은 담백하면서도 깔끔하네요

저는 국을 끓일때 간장은 색을 내는 위주로 사용하고

그 후에 간이 덜 되었을때는 보통 소금으로 간을 하는데 

오늘은 바리의 꿈 조선간장이 메인이니 만큼 간장의 비율을 더 많이 해서 끓였는데

이렇게 깊은맛이 날 줄 몰랐거든요.

 저희는 국물이 진하게 끓여져 밥 말아서 김치 척 걸쳐서 맛있게 먹어

덕분에 오늘은 소고기무국이 당일 판매소진 되었답니다.​

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바리의꿈 - 연해주

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