쫄깃한 새우요리를 좋아하는 우리 가족
그래서 다양한 새우요리를 즐겨 한답니다. 칼로리도 적고 몸에도 좋고 맛도 좋고~~~ 언제 먹어도 질리지 않은 맛~
특히 이번에 알게 된 부일 자연산새우 맛이 일품이에요~~ 오늘은 자연산새우로 카레주먹밥 만들기를 했답니다.  새우가 들어가서 쫄깃한 식감이 일품인 새우카레주먹밥~^^

향긋한 카레향과 쫄깃한 자연산새우의 만남~ 새우카레주먹밥
아이한끼 밥으로 준비해 주었는데 홀릭 하면서 맛나게 즐겨주었답니다.

밥한공기,  단무지, 당근, 시금치, 고체카레, 그리고 부일 자연산새우.버터, 갈릭소금, 갈릭분태

며칠전 쿠킹클래스에서 선물로 받은 부일 자연산새우 이지필이랍니다.
두절후  등을 갈라 내장을 제거하여 별도의 손질이 필요 없이 냉동되어있어요~ 껍질째로 요리도 가능해요~   .

내장을 다 제거했기 때문에 별도의 손질이 필요 없답니다. 등에 칼집이 되어있어서 해동하면 쉽게 껍질을 벗길 수 있답니다.
이지필새우는 익힌 새우가 아니랍니다. 원래 색이 붉은색이라고 해요~  신기하죠~일반 새우보다 단맛이 강하고 랍스터 같은 부드러운 질감이 있다고 해서 서구에서는 랍스터 새우라고 불리기도 한답니다. 아마 드셔보시면 곰방 이해하실 거예요. ^^

새우주먹밥에 넣을 거라 껍질을 제거하고 송송송 썰어주었어요. 너무 다지면 새우의 쫄깃한 식감이 없어지니 적당한 크기로 송성 썰어준 후 식용유에 볶아주었어요.
갈릭 소금을 살짝 넣어서 새우에 밑간을 해주었어요.
 

볶아진 새우에 당근, 양파, 시금치를 넣고 잘 섞어준 밥을 넣고 고체카레는 팬에 놓고 물을 조금 넣어서 개어준 후
밥과 재료가 잘 섞이도록 볶아주었답니다.

주먹밥의 고소한 맛을 더해주기 위해 버터 한 조각을 넣고 빠르게 볶아주었어요.
간 한번 본다고 먹어봤는데 고소하고 쫄깃하고 정말 맛있었어요. 이렇게 먹어도 맛있었지만 오늘은 새우주먹밥을 만들어줄 거라 숟가락을 내려놓았답니다.

주먹밥 토핑으로 올린 새우도 버터에 갈릭 분대를 넣고 노릇노릇하게 익혀주었답니다.
앞뒤로 노릇노릇~ 캬~ 버터에 구워지는 새우 냄새가 예술이었어요. 버터에 마늘까지 더해지니~~ 와 이 냄새 실화냐~~~~~~^^
맛나게 볶아진 밥을 한입 크기로 꾹꾹 눌러서 동그랗게 만들어 주고 새우는 반을 잘라서 주먹밥 위에 올려주면  새우요리 카레주먹밥 완성

탱글탱글  새우가 올라간 새우카레주먹밥~
'엄마 엄마~ 이거 내 거예요~  너무 예쁜데요~ '하면서 박수를 짝짝짝~~~~^^
공부하느라 수고했으니 눈으로 한번 입으로 한번 즐겨~~

자연산붉은새우를 먹으니 이제 다른 새우를 먹으면 맛이 없더라고요.
큰새우는 뻑뻑하고 작은 새우는 흐물흐물해요~  

부일 자연산붉은새우는 사랑입니다~~~^^
이마트에 가시면 구입하실 수 있다고 하니 정말 진짜 꼭 한번 드셔보세요. 가격은 조금 비싸지만 그만큼 맛은 최고인 거 같아요.