* 멥쌀은 8시간정도 불려 방앗간에서 소금간해서 미리 갈아둡니다.
* 단호박은 미리 1/2을 잘라서 쪄둡니다.

1. 갈아둔 멥쌀을 고운체에 2번정도 내립니다. 체에 내릴 때 툴툴툴 내는 소리를 아이들이 매우 좋아합니다.
2. 찐단호박속에 멥쌀가루에 넣고 반죽합니다.
(단호박 속에 있는 수분만으로도 반죽이 질어질 수도 있으니 조금씩 넣으면서 반죽하세요.
단호박이 적다면 설탕물을 조금씩 넣어가면서 간을 맞추세요.)
3. 오래오래 치대며 반죽놀이를 하다가 비닐이나 젖은면보로 덮어 30분정도 숙성시킵니다.
4. 한입크기로 반죽을 떼서 소를 넣고 송편을 빚으세요.
5. 송편을 김오른 시루에 30분정도 쪄서 찬물에 헹군 뒤 참기름을 바르면됩니다.

1. 색감놀이

멥쌀에 단호박을 넣으면 멥쌀색이 노란색으로 변합니다. 멥쌀과 단호박이 섞이면서 단호박 물이 들은 것이지요. 멥쌀에 다른 야채나 과일을 넣으면 어떤 색으로 변할지 상상해보세요. 녹차가루를 넣으면 연두색, 시금치가루를 넣으면 청록색, 고추가루를 넣으면 빨간색 등 다양한 가루를 넣으면서 실험해보세요. 또하나 두가지 이상의 색을 섞으면 어떤 색으로 변하는지 살펴보세요.

2. 창의력키우기
멥쌀반죽은 모양 변형이 용이하기에 만들고자 하는싶은 것을 쉽게 표현할 수 있습니다. 아이와 함께 다양한 조형물을 만들어보세요. 세천사맘님 아이들처럼 호박을 만들어서 그 안에 소를 넣게도 하고, 도깨비, 해바라기, 지렁이 등 다양하게 표현할 수 있습니다. 만들기는 소근육을 움직히는 효과를 가져오기도 합니다.

* 멥쌀가루: 아이밥그릇 2공기로 일반적인 쌀가루를 말합니다. 큰대야에 쌀을 8시간정도 불려 씻은 뒤 소쿠리에 물기를 빼고, 방앗간에 가져갑니다. 소금간 살짝해서 갈아달라고하세요. 아이들이 방앗간가는 길을 즐거워하니 함께 가세요.
* 고구마: 아주 작은 것 3개_자르기 편할 수있도록 살짝 쪄주세요.
* 단호박 : 미니단호박 반개, 밤: 3개, 설탕: 3큰술(3숟가락정도)
* 떡시루대신 넓적한 냄비, 젖은베보자기, 긴이쑤시깨(마무리작업에 필요)

2. 고구마 단호박을 직접 빵칼로 자르세요.

3. 자른 고구마와 호박에 설탕을 묻혀주세요.

4. 3번의 재료 물기를 뺀 뒤 쌀가루와 고루 섞어주세요.

5. 김오른 냄비에 찜발이를 깔고 젖은 배보자기를 올려 떡을 올린다.

6. 30분정도 찐다.

7. 젓가락으로 찔러 쌀가루가 묻지 않으면 완성된 것입니다.

1. 소리가 들려요.

채에 쌀가루를 내릴 때 '톨톨톨' 소리가 납니다. 아이에게는 어떤 소리 들리는지 물어보세요. 아이 귀에는 다른 음으로 소리가 들릴 수도 있습니다. 또한 집안에 있는 여러가지 소리들을 찾아보세요. 수돗물 소리, 핸드폰 진동소리, 전화벨소리, 그릇두드리는 소리 등.

재료: 시금치, 돼지고기, 새송이버섯, 맛살, 당근, 계란, 당면
재료 준비
시금치: 손질한 뒤 삶아 찬물에 헹군다. 꼭짜서 소금, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.
돼지고기: 길게 자른 돼지고기를 청주조금, 진간장, 마늘, 설탕을 넣고
볶아준다.
새송이버섯: 길게 자른 뒤 살짝 삶아 찬물에 헹군 뒤 꼭 짜서 볶아준다.
맛살: 맛살을 4등분하여 길게 찢어둔다.
당근: 길게 채를 썰어 소금간 한 뒤 살짝 볶아둔다.
계산: 흰자 노른자 따로 지단을 구워 식힌 후 잘게 자른다.
당면: 물에 불렸다가 삶아서 찬물에 헹군 뒤 참기름에 비빈다.

1. 위에서 준비한 재료를 큰 냄비에 넣고 버무린다. 진간장, 참기릉, 설탕, 다진마늘, 후추가루, 통깨를 넣은 뒤 간을 버무린다.

2. 접시에 맛있게 담는다.

* 위에서 소개한 재료 외에 양파, 오뎅, 양배추, 콩나물 등 다양한 재로를 넣어 만들면 더 맛있습니다.

1. 표현하기

잡채의 주 재료인 당면을 가지고 표현활동을 해봅시다. 나리가 했던 산타할아버지의 수혐이나 바이올린, 첼로 등의 악기의 줄이나 모자의 끈 등이 이에 해당됩니다. 워크시트지에 있는 사진과 모형 이외에 집에 있는 물건들을 찾아서 표현해봅시다.

2. 잡채이름 붙이기

만든 잡채에 이름을 붙여봅시다. 누가 가장 맛깔스러운 이름을 붙이는지 친척들과 대결을해보세요.